La diversification des cultures et les rotations longues sont des principes fondateurs de l’agroécologie et la clé de voûte de systèmes de production plus respectueux des ressources naturelles et plus résilients face aux chocs climatiques. Parallèlement, la diversité humaine, caractérisée par de multiples traits sociologiques, culturels ou religieux, donne naissance à des perceptions diverses vis-à-vis du système alimentaire qui nous nourrit. Par ailleurs, nombre de normes et pressions sociales impactent nos manières de consommer, nos régimes alimentaires, nos modes de production et notre rapport au vivant. A partir de ces éléments, l’atelier visait à réfléchir aux leviers mobilisables à l’échelle de territoires de projets, pour repenser la structuration des filières agricoles et les politiques publiques de l’alimentation avec cette double visée de généralisation de l’agroécologie et de diversification de l’offre locale, en intégrant les différentes représentations d’une alimentation saine et durable. En particulier, l’atelier a cherché à décrypter le rôle et les modalités d’intervention des collectivités locales pour accélérer les transitions à l’échelle territoriale. Les enseignements issus du programme territoires en transition agroécologique et alimentaire (TETRAA), copiloté par AgroParisTech et la Fondation Daniel et Nina Carasso, ont été mobilisés en appui des discussions, ainsi que les témoignages de deux praticiens.